青豆泥汤是一道菜汤，主要食材是青豆和土豆。
基本信息
中文名称
青豆泥汤
口味
鲜香
主要食材
青豆，土豆
工艺
煮
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
青豆泥汤
青豆泥汤
主料:青豆250克,土豆(黄皮)75克
辅料:芹菜50克,洋葱(白皮)50克,火腿肠30克
调料:盐3克,胡椒粉2克,香叶3克,黄油5克
折叠编辑本段制作方法
1. 把干青豆用冷水泡软;
2. 土豆去皮，与青豆一起放入清汤内，加入芹菜、洋葱、香叶和火腿皮，用文火煮烂;
3. 再将青豆连汤一起过筛搓成泥汤，再加入精盐、胡椒粉和黄油搅匀，上火烧沸即可;
4. 临吃时，将切好的小红肠片放入汤内，然后起锅装盘。
折叠编辑本段食用须知
饮食方面，更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合。并且青豆适合嫩食。相应的，也有一些人不适宜吃青豆，比如像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。
