雪梨银耳瘦肉汤是一道汤类菜品，以雪梨、银耳等为原料，以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
基本信息
中文名
雪梨银耳瘦肉汤
菜系
客家菜
种类
家常菜
工艺
煲
目录
1基本信息
2食材
3制作方法
4营养价值和功效
折叠编辑本段基本信息
菜名:雪梨银耳瘦肉汤
菜系:客家菜
种类:家常菜
工艺:煲
特点:味道鲜美，甜甜润润
折叠编辑本段食材
主料:雪梨2个
主要食材图
主要食材图
配料:百合适量、银耳30g、瘦肉100g、盐适量
制作时间:10-20分钟
折叠编辑本段制作方法
折叠做法
1 银耳泡软，把黄色部份去掉
雪梨银耳瘦肉汤做法步骤图
雪梨银耳瘦肉汤做法步骤图
2 百合洗净泡软
3 雪梨去皮去心
4 雪梨切块，瘦肉切块
5 把材料全部加进锅里煲
6 煲约半小时就能好
折叠制作提示
如果想要把雪梨弄得好吃点，也可以煲约10分钟再加雪梨，这样雪梨就不会煲得太淋了
折叠编辑本段营养价值和功效
折叠功效
养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状
折叠适用人群
咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
折叠营养价值
银耳，也叫白木耳、雪耳，有"菌中之冠"的美称。性平味甘，具有滋阴养胃、强心健脑等作用。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。在选择银耳的时候，应该选择没有经过硫磺熏蒸的。颜色是自然的淡黄色，且朵形是完整的，泡过以后不蔫不软，还有自然芳香。值得一提的是，银耳虽然好吃，但也不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了。
雪梨，生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨籽:梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
