郁李仁粥是以郁李仁，粳米主料制作的药膳。
郁李仁是蔷薇科落叶灌木植物郁李的成熟种仁。主产辽宁、河北、内蒙古。煮粥以颗粒饱满、淡黄白色、不出油、无核壳者为佳。据祖国医学文献所载，郁李仁味道"酸甜苦辣"，性平无毒。我国最早药书《神农本草经》就有关于它的记载，称它为"爵李"，被列入"下品"药材范围。
基本信息
中文名称
郁李仁粥
分类
粤菜系
口味
甜
主要食材
郁李仁，粳米
目录
1粥方组成
2功效主治
3煮制方法
4粥义解说
5参考数据
6郁李仁的功效与作用
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粥方组成
郁李仁10 ~15克，粳米1~2两。
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功效主治
润肠通便，利水消肿。适用于大便干燥秘结，小便不利，水肿腹满，包括肝硬化腹水，四肢浮肿。
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煮制方法
先将郁李仁捣烂，水研绞取药汁，或捣烂后煎汁去渣，加入粳米同煮为粥。
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粥义解说
郁李仁是蔷薇科落叶灌木植物郁李的成熟种仁。主产辽宁、河北、内蒙古。煮粥以颗粒饱满、淡黄白色、不出油、无核壳者为佳。据祖国医学文献所载，郁李仁味道"酸甜苦辣"，性平无毒。我国最早药书《神农本草经》就有关于它的记载，称它为"爵李"，被列入"下品"药材范围。这是因为郁李仁的功用是通利二便，专于"攻逐"的缘故。金元四大医家之一的李东垣，说它"专治大肠气滞，燥涩不通。"近代中医中总结前人经验的基础上，通过临床观察，认为郁李仁的作用主要是通大便，利小便，使人体多余的水份，从大小便排出，常常用之于大便秘结不通，小便不利，水肿胀满，以及肝硬化腹水的病症。由于郁李仁滑肠能便的作用较强，服用郁李仁后，往往在大便解下前可能有腹痛隐痛，因此，用它与粳米煮粥吃，可以减少反应，缓和药效。唐·昝殷《食医心鉴·小儿诸病食治诸方》载:"治小儿水气腹肚疼痛胀满，面目肿，不便不利，郁李仁粥方。郁李仁四分，以水八合研滤取汁，以白米一合煮粥，空心食之。"根据其它文献记载，凡患有大小便不利的病人，均可食用。
注意事项
郁李仁粥以3~5天为一疗程较妥，每天分二次温热服食。对怀孕妇女不宜选用。
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参考数据
《太平圣惠方·卷九十七》:"治脚气肿满喘促，大小便涩，郁李仁粥方。郁李仁半两，去皮研，粳米三合，蜜一合，生姜一蚬壳。上先煮粥，临欲熟，入三味搅令匀，更煮令熟，空心食之。"
《养生奉亲书·食治老人诸疾方第十四》:"食治老人水气面肿腹胀，喘气不安，转动不得，手足不仁，身体重困或疼痛 ，郁李仁粥方。郁李仁2两，研以水滤取汁，薏苡仁五合淘。上以煎汁作粥，空心食之，日二服，常立功。"
《二如亭群芳谱·卷二》:"郁李粥。脚气浮肿，心腹痛，二便不通，气急喘息。郁李仁十二分，捣烂，水研绞汁，薏苡捣如粟大三合，同煮粥食。"
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郁李仁的功效与作用
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泻下
郁李仁有泻下作用，能显著促进肠蠕动和痉挛性收缩，其泻下的有效成分为郁李仁糖苷和脂肪油。
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其他
1.能促进支气管黏膜增加分泌，有镇咳祛痰作用。
2.抗炎镇痛、镇静、抗惊厥作用。
3.有尿作用。
4.降压作用。
