1、鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹A料并腌10分钟，再均匀撒上B料备用。
2、莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入C料氽烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。
4、锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入E料，即
基本信息
中文名称
鸡肉扁豆沙拉
主要食材
鸡腿，豌豆荚，莴苣，鸡蛋
适宜人群
老少皆宜
制作难度
一般
拼音
jī ròu biǎn dòu shā lā
目录
1配料
2调味料
折叠
编辑本段
配料
鸡腿1/2只 豌豆荚30克 莴苣40克 鸡蛋1个 小番茄2个 油1杯
折叠
编辑本段
调味料
折叠
A料
盐、胡椒粉各1/4小匙
折叠
B料
淀粉1大匙
折叠
C料
盐1小匙;D料:盐、胡椒粉各1/4小匙
折叠
E料
咖喱沙拉酱1份
