超市买的彩色虾片没有毒性，但是含有一些色素。吃太多色素会对你的健康有一些损害。虾片又称玉片，传统上是在虾汁中加入淀粉制作而成，而五彩虾片则是在虾汁和淀粉之外加入一些食用色素制作而成。
超市买的彩色虾片有毒吗？土豆虾片有两种做法。一种方法是用全土豆粉代替10-20%的淀粉。制造过程与传统方法相同。虾片中添加马铃薯全粉后，提高了虾片的营养价值和膨化度。
还有一种用土豆做虾片的方法，就是用新鲜的土豆，经过一系列的加工过程，做成一种类似虾片的产品，叫做薯片虾片。
炸虾片时油温要高，炸出来的虾片膨润度会更好，油多，这样虾片受热均匀，口感更好。炸好的虾片需要及时享用，以免存放时间过长，导致虾片受潮。
