1.白菜豆花锅
信息：
五花肉100克、水果1个、大白菜半棵(叶子的一部分)、豆腐500克、葱、姜、胡椒、大料、盐。
练习：
1.五花肉、葱、姜切片，大白菜切块，水果用钱袋、鸡蛋炒熟后切块，豆花用水切片，洗净凉干备用。
2.砂锅放冷水，放入五花肉、花椒、大料、葱、姜烧开，边煮边滤沫。
3.把蛋块放在钱袋里一起煮。等汤变白了，再点下一个豆花，粉条，大白菜。煮沸后，加入盐。
二、锅塌豆花
信息：
豆腐9块，生油，生抽，花椒粉，玉米粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。
练习：
1.挖出豆花中心的第一个小学块，挖成半球形。当心不要挖透底部。
2.将猪肉剁碎，将生油、盐、鸡粉、玉米粉和胡椒粉混合均匀。
3.将好味的肉末酿入豆花洞。
4.锅里放生油，把泡好的豆腐炸至金黄色。
5.碗中放入水，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米粉，搅拌均匀，称为混合酱。
6.将炸豆腐中的酱料介入煨煮，煨至汁干，结果撒上葱花。
第三，肉松和豆花
信息：
豆腐500克，五花肉松50克，玉米油，盐，酱油，料酒，西红柿，辣椒，水粉，味噌。
练习：
1.豆腐、辣椒、番茄切件，洋葱切段。
2.炒锅热油，爆香葱，放入肉松，大火翻炒肉松。
3、介入西红柿、料酒、酱油，快速翻炒，加入豆腐块轻轻翻炒均匀。
4.加入多余的水，加入辣椒块烧开，转中火，小火炖5秒。
5.起锅前加点味噌，水粉收汁。
