开水可以反复烧第二次，不会产生有害物质，可以饮用。但隔夜后的开水是不能喝的，因为保温的开水会产生亚硝酸盐物质，喝后不利于人体健康。另外，生水和陈化水不能喝，会影响人体健康。
开水可以烧两次吗？1.可以喝。
开水可以煮两次。如果反复煮沸，水中会残留大量的矿物质元素，使水中的矿物质浓度增加。喝后可能会增加人体肝脏的负担，但两次烧开的水不会产生有害物质，可以正常饮用。
2.隔夜水
煮沸的绝缘水不能喝。白开水不能长时间存放，要尽快喝完，因为隔夜后的白开水会产生一定浓度的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，长期饮用对人体有危害。
3.有关注意事项
生水不能直接喝。原水含有大量病毒和微生物。如果直接喝，可能会导致人体细菌感染，陈化水不能喝。老化的水中活性水分子较少，长期饮用可能会增加人体患癌风险。
