消化酶 Digestive Enzymes – 添加消化酶可以帮助人体更好消化蛋白质
氨基酸 amino acid – 乳清蛋白中含有所有氨基酸但并不均衡，有的品牌会添加Glutamine，BCAA和Arginine等运动时身体必须的氨基酸来提高营养成分和价值
CLA，MCT和纤维素 – CLA和MCT都是从脂肪中提取的，有帮助减脂的作用。CLA是共轭脂肪酸，可以抑制脂蛋白脂肪酶的活性，减少内生成脂肪的合成和提高脂肪代谢;MCT全名叫中链甘油三酯，常作为手术后病人的食品补充之一，有提高食物生热效应从而帮助提高新陈代谢帮助减脂;纤维素则是维持健康和加速减脂的必须，这个大家都知道
碳水化合物和脂肪 – 有些健美爱好者喜欢使用添加了碳水和脂肪的蛋白粉来大量补充营养帮助增肌，不过这一类东西有个自己的名称叫做Mass Gain增肌粉
5. 价格
蛋白粉的价格有高有低。多数情况下蛋白粉价格的高低主要取决于其所用的种类(是乳清蛋白还是植物蛋白;如果是浓缩乳清蛋白的话是WPC34还是WPC80?有没有更高级的分离蛋白?水解蛋白呢?)大多数蛋白粉不是单纯一种来源而是根据成分和用处(快速吸收还是缓释)而做成几种蛋白粉的混合，原则之一是排名越靠前的表示其含量越大，虽然具体含量往往不得而知。蛋白粉这东西各家的原料基本都差不多，所以如果同样的大小，一个比另外一个便宜一半，估计便宜的那个用的纯度低比较便宜的原料的可能性大。当然有的时候也要看蛋白粉中是否添加了那些坏的添加物来降低成本，或者是否含有好的添加物增强性能。
我是否应该吃蛋白粉?
这是个很难回答的问题。原则上来说，蛋白粉和所有补剂一样都不是必须的，你首先应该考虑从饮食中摄取足够蛋白质。但是实际生活中很少人能正好吃到足够的蛋白质而食物中其他含有的热量，脂肪，胆固醇等不超标(一块牛肉中除了蛋白质以外还有热量，脂肪，胆固醇等)。所以某些情况下蛋白粉的确是比较方便的替代。另外运动后的补充时乳清蛋白有其他所有蛋白质没法比拟的优势：快速吸收(兑水比兑牛奶吸收的快)。
我该吃多少?
网上有各种说法，从USDA建议量每天一磅体重0.36g(1斤=1.1磅，一个160磅的男性正好是58g，12oz的牛排含量)到某些健身教练建议的每磅体重3-4g，到底哪个是正确?其实就普通人来说，每天两个鸡蛋一块肉(相当于0.36g/磅体重)是最低要求，但不是说不能超过这个量。
有很多的实验表明，适当提高蛋白质摄取对减脂和健康都有好处。伊利诺伊大学曾经做过对照试验，两组类似健康状况和体重的人吃一样的食物，一样的运动量，16周以后按照0.36g/磅体重的人平均瘦掉12磅，而按照0.8g/磅体重摄取蛋白质的人平均减掉20磅。但这还不是重点，重点是相比对照组，0.8g/磅体重摄取的人平均血压，LDL坏胆固醇和甘油三酯水平更低，10年内得心脏病的几率比对照组下降30%。很多实验表明，适当提高蛋白质占热量比例对健康和减脂都有好处。
那么我们应该吃多少蛋白质?我的看法是，普通人基本不运动的，每天保证0.36-0.4g/磅体重(或者按照每天热量的18%)就可以满足最低需求;对于运动强度中-高，在减脂的人群来说，需要的蛋白质比普通人要高很多，视运动强度控制在0.8-1.2g/磅体重(或者每天热量的30-40%)就很好(换句话，一个115斤的女性，每天60分钟左右运动，一天需要的蛋白质大概在101-152g之间);而一个以练肌肉为目的的健美狂热者或者运动员每天的蛋白质摄取可以在2g/磅体重以上。
蛋白粉会造成肝/肾衰竭吗?
这大概是网上流传最广的一个关于蛋白粉的谣言了。我以前还专门做过调查，也问过许多编辑，教练等，事实上从蛋白粉在二次大战后慢慢被大量使用到现在，“健康的人”在“建议用量下”还没有一个医学案例能证明“蛋白粉造成肾衰竭的”。蛋白粉会给肝和肾造成额外负担，但这个负担在合理范围之内，只要本身肝肾功能健全的人，不是一天狂喝十几勺的，基本不用担心什么健康问题。
而且无论是乳清蛋白还是植物蛋白都是从食物中提炼而来，不是什么化工厂合成制造的。无论牛奶还是人奶中都含有乳清成分。乳清蛋白也是婴儿配方奶粉的主要成分。
