人体体重分脂肪重与非脂肪重，男子必须脂肪重是体重的3%，女子是体重的 12%。净体重是指身体内维持健康所必须的最低身体重量，由体重减储存脂肪量而得，是减重时的最佳考虑指标。
人体内有脂肪储存酉每，关係着脂肪堆积的部位。女性臀、大腿与胸等部位，男性的腹部脂肪细胞产生比较多的脂蛋白解脂酉每，男女两性的这些部位分别会堆积大量的脂肪。苹果型身材者，血糖、血中叁酸甘油脂水準高，有较高高血压逻患率，较容易得糖尿病，死于心臟病，此体型女性同时容易逻患乳癌与子宫癌。
体脂肪增加对健康与运动会有不利的效果，然而非脂肪重的增加，却对生活活力、预防疾病与运动能力有正面的效果。男子平均体脂肪百分比约为 15%，女子约为 25%，当男子体脂肪百分比高于 20%，女子高于 30%，称之为肥胖。
体中的增加或减少，取决于饮食摄取与消耗的正负平衡。除此之外，运动与否，除体重外，却会影响身体组成，导致身体内部份的改变。
实施体重控制者，为维持身体内水分。红血球、矿物质、肝醣、蛋白质量，减重的幅度应以每週一公斤为度。
