冬瓜、胡萝卜、排骨可以一起炖，是非常合理的搭配。这种炖煮结合，对身体非常有益，没有任何坏处。排骨含有蛋白质、脂肪等。而胡萝卜含有维生素，用油可以更好的吸收。而冬瓜排骨性凉，胡萝卜性温，正好可以弥补不足。
1.冬瓜胡萝卜排骨怎么做？
做这道菜，要先把排骨处理好，用清水洗干净，放在开水里煮，可以充分去除血沫。取出排骨后，用清水洗净，备用。冬瓜和胡萝卜切小块备用。锅里烧热油，放入适量的花椒和大料，还可以放入蒜、葱、姜等。
煎好后，将排骨放入锅中。锅中加入适量清水，没过排骨，再加入适量鸡粉和料酒。锅烧开后，将胡萝卜放入锅中，然后等到水再次沸腾，加入冬瓜，小火炖30分钟，这道营养美味的汤就完成了。
第二，冬瓜不能和什么一起吃。
冬瓜虽然营养丰富，但不能和红豆一起吃，因为两者是互为配伍的。如果冬瓜和红豆一起吃，会导致尿量增加，尿频，脱水严重。另外，冬瓜不能和醋一起吃，因为醋会完全破坏冬瓜所含的营养成分，冬瓜的营养价值会大打折扣。想让冬瓜充分发挥营养价值，就要避免和其他食物一起食用。
冬瓜不能和红鲫一起吃，不仅会降低营养价值，还会增加尿量。但是对于经常水肿的人，可以选择冬瓜和红鲫一起吃，可以促进排尿。但在排尿的同时，要适当补充钾，避免体内钾流失过多。其实很多食物一起吃，会互相排斥。只要掌握好规律，避免一起吃饭，对身体不会造成任何伤害。
