欧洲鳗鲡是一种大型鳗鱼，体长可达1.4米，广泛分布于大西洋。它主要以虾、蟹或贝壳等为食。属于一种洄游性鱼类，多为深绿色、黑色、褐色等。全身的皮肤极其粘稠，所有的鳞片都藏在皮肤下面，嘴巴极其锋利细长，身体很长。
欧洲鳗鲡的形态特征
大多数欧洲鳗鲡的背部是橄榄绿、黑色和棕色，而腹部是银色的。有些成年后仍然是银色的。它们的体长一般可达60-80cm，少数可长到1m左右。目前最大的欧洲鳗鲡纪录是1.4m，它的枪管细长扁平，上颚比下颚长很多。与其他鱼类相比，鳗鱼几乎没有鳞片，所以
大部分欧洲鳗鲡幼鱼背部呈灰褐色和橄榄色，腹部呈黄银色，而成年欧洲鳗鲡的颜色变深，背鳍、尾鳍和臀鳍相互连接生长，最终形成独立的条状鳍，这使其鳍从尾尖到背部有多达500个软鳍。
欧洲鳗鲡的生活习性
欧洲鳗鲡是一种肉食性鱼类，不仅能吃虾、海虫等无壳动物，还能咬贝壳、螃蟹等动物。欧洲鳗鲡是一种洄游产卵鱼。虽然它是一种海洋鱼类，但它大部分时间生活在淡水中。它的幼年期需要三年的时间才能移居欧洲，那时它的腹部会很黄。科学家认为这可能是它的保护色。
欧洲鳗鱼的栖息地
欧洲鳗鲡童年的大部分时间是在河流中度过的，但成年后，它们都生活在河口的底部沙子中，它们在沙子中挖洞以便藏身。然而，与欧洲龙虾不同，欧洲鳗鱼只生活在大西洋，包括地中海、波罗的海和斯堪的纳维亚半岛。
