来源 A 维持正常的视力;对皮肤、粘膜的健康和机体的生长是必需的 牛奶、黄油、奶酪、肝、鱼肝油、胡萝卜、深绿色蔬菜、西红柿、青椒、南瓜、杏、桔子 C 促进损伤部位的恢复和对铁的吸收;与构成组织与骨骼的蛋白质材料的合成有关;抗氧化 新鲜水果,特别是柑橘类和绿色蔬菜 D 促进钙和磷的吸收,是维持骨骼和牙齿健康的必需物质 海鱼、肝、蛋黄、奶油、干酪、强化早餐谷类食物 E 抗氧化,抵抗自由基对细胞膜的损伤 植物油、核桃、蔬菜、杏仁、花生、芝麻 B1 与碳水化合物的能量释放有关;对中枢神经系统十分重要 谷类、坚果、根茎类蔬菜、豆类 B2 与蛋白质和脂肪的能量释放有关 肝脏、牛奶、奶酪、酸奶、蛋类、绿色蔬菜 B12 是构成血细胞和神经纤维必不可少的物质 肝脏、肉类、蛋类、牛奶、蛤、牡蛎