红萝卜烧肉是一道菜肴，主要食材是五花肉和红萝卜。
基本信息
中文名称
红萝卜烧肉
分类
家常菜
口味
鲜香
主要食材
五花肉，红萝卜
调料
高汤、盐、酱油、糖、味精、香料
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
五花肉、红萝卜、高汤、盐、酱油、糖、味精、香料。
折叠编辑本段制作方法
红萝卜烧肉
红萝卜烧肉
1、将红萝卜洗净切滚刀备用;
2、五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用;
3、萝卜焯水备用;
4、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好;
5、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒;
6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒;
7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒;
8、倒入适量酱油，倒入少量料酒;
9、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟;
10、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅 。
折叠编辑本段食用须知
红萝卜含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
