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乳清蛋白粉与健康的关系


  乳清蛋白与健康

  人体最重要的三大基础物质是:维生素、蛋白质、磷脂

  人体是由细胞组成的,细胞的构成:细胞核、细胞质和细胞膜。只有健康的细胞才有健康的机体。细胞的寿命一般为120--160天,老的细胞在不断的凋亡,取而代之的是新生的细胞,始而复返,使得生命得以延续。细胞的生命活动(物质代谢、信息传递)是通过细胞膜进行的,组成细胞膜的基础物质为蛋白质和卵磷脂。比例为:70%是磷脂、30%是蛋白质;在细胞新生时,如果缺乏优质蛋白,就会造成细胞的先天不良。另外,乳清蛋白提升细胞内谷胱甘肽水平,从而使细胞和体内环境稳定,达到了增强细胞活力和防御功能的目的。

  蛋白质在细胞运动中起着非常重要的作用,它参与了运送氧气氧料和信息传递以及物质代谢的工作,所以说蛋白质是生命的物质基础,构成一切细胞和组织结构的重要成份,是生命过程中起决定作用的物质。

  人体蛋白质是由20多种α—氨基酸按不同的组合构成,其中确定对成人为8种,婴幼儿为9种氨基酸是人体不能合成的,需要外源补充进去的。

  一、蛋白质在人体内的作用:

  直接合成新组织,促进生长发育,促进伤口的修复;

  生命活动的催化剂----酶的合成;

  运送氧气和二氧化碳的血红蛋白的合成;

  构成保护机体防御传染病侵袭的抗体(免疫球蛋白)、各种激素(如胰岛素);

  维持体内的酸碱平衡;

  保证水分在体内的正常分布;

  遗传信息的传递;

  各种营养素的运输;

  二、哪些人群更需要摄入优质蛋白质

  减肥人群该类人群都非常注重减少膳食中热能的摄入。如果膳食中热能不足,膳食中大部分蛋白质就会转化为葡萄糖,以供给热能,从而造成人体蛋白质的缺乏。

  机体消化吸收不良者,食道癌、胃癌等可造成摄食困难,胃液或胰液缺乏使蛋白质消化不良、吸收减少,其它慢性病如:肠结核、溃疡性结肠炎等。

  体内合成障碍者:

  肝脏在蛋白质合成上占首要地位。如果患有肝硬化、肝癌、肝炎、脂肪肝等肝脏疾病,那么肝脏合成蛋白质的能力就会降低,易于出现低蛋白质血症。

  分解过甚、损失过多者:

  患各种传染病,创伤或手术、甲亢等,能够加速组织蛋白质的分解、破坏。

  孕妇、乳母及恢复期病人;

  精神压力比较大的办公室白领阶层

  亚健康、体质虚弱及康复期人士,素食者

  中老年人群,因为消化功能和吸收功能以及合成功能的功能下降,不能满足身体所需。

  三、服用乳清蛋白几大重要的益处


  乳清蛋白可提供谷胱甘肽前体,因而能提高全身细胞的抗氧化功能,使人体得到以下益处:

  增强免疫功能

  人体的免疫系统是造化设计的最复杂和最神奇的系统。要维持免疫系统的正常功能,免疫细胞必具有充分的活化性能,繁殖和分化的能力,必须具备消灭入侵者的杀手锏,谷胱甘肽正是扮演了这个角色。在免疫反应过程中,谷胱甘肽保证免疫细胞的活化,不断增生,分化成各种战斗部队,并装备了杀毒的武器,以消灭病毒、细菌、肿瘤细胞。乳清蛋白粉提供了丰富的谷胱甘肽的前体,故能够使人体的免疫功能得以迅速增强。

  调节血脂、有利于心脑血管系统的健康

  高密度脂蛋白的组成中50%为蛋白质,30%以上为卵磷脂,其余部分为胆固醇及甘油三酯等。可见,高密度脂蛋白的形成,不仅要血液中有充足的卵磷脂,而且丰富的优质蛋白质同时占有至关重要的地位。由于乳清蛋白粉优异的生物利用率,服用后极易被人体消化吸收,及时提供机体合成高密度脂蛋白的原料,达到调节血脂,保护心脑血管的目的。

  能够清除体内自由基

  现代医学认为,自由基是万病之源。人体细胞依靠体内建立起来的抗氧化网来抵御自由基的攻击。在这个系统中最重要的抗氧化剂之一就是谷胱甘肽。谷胱甘肽是清除自由基的主力军,被科学家誉为“大师级抗氧化剂”“。谷胱甘肽不仅直接参与清除自由基,而且对其它抗氧化剂如维生素E和C起到调节作用,保持(恢复)它们的活性状态。但是,谷胱甘肽不能从体外补充,只能由体内细胞合成。而乳清蛋白能够提供细胞合成谷胱甘肽的原料(前体),使细胞能够合成足够的谷胱甘肽。因此,服用乳清蛋白可以提升细胞谷胱甘肽水平,增强细胞抗氧化系统的能力。



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